Bal kabağının psikolojiye de iyi gelebileceğini dile getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, tüm sağlıklı özelliklerine rağmen, hiçbir besinin tek başına vücuda yarar sağlamadığını vurguladı. Yiğit, "Yeterli ve dengeli bir beslenme programının içinde yer aldığı ve uygun porsiyonda tüketildiğinde bu olumlu etkileri görülebilir." dedi. Ayrıca, bal kabağı tüketmeyi sevenler için şekersiz bal kabağı tatlısı tarifi de paylaştı.
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi'nde görev yapan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, kış aylarında sıkça tüketilen bal kabağının faydaları hakkında bilgiler verdi. Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte bal kabağının turuncu rengiyle iştah kabartan bir sebze olduğunu ifade etti.
Bal kabağı, içerdiği vitaminler ve minerallerle sağlığı destekliyor!
Hülya Yiğit, ülkedeki iklimsel çeşitliliğin birçok meyve ve sebzenin yetişmesini sağladığını hatırlatarak, "Kış aylarının gelmesi ile birlikte, turuncu rengiyle iştahımızı kabartan bal kabağı da çevremizde sıkça gördüğümüz sebzelerden biridir." dedi. Mevsimsel olarak tatlılarda, çorbalarda veya ana yemeklerde tüketilen bal kabağının, mevsiminde tüketildiği için birçok sebzeye göre daha az kimyasal ilaç veya koruyucu madde içerdiğine dikkat çekti. Hülya Yiğit, bal kabağının A, C, E vitaminleri ile potasyum ve magnezyum sayesinde göz sağlığını koruma, cilt sağlığını destekleme ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olduğunu belirtti. Ayrıca, içerdiği diyet lifi sayesinde bağırsak sağlığını desteklediğini vurguladı.
Bal kabağı tüketmek psikolojiye de iyi gelebilir…
Son zamanlarda yapılan çalışmalarda, bağırsak sağlığının psikolojik durum, stres ve anksiyete üzerinde etkileri olduğu ortaya konulmuştur. Bu çerçevede, Hülya Yiğit, "Bu sonuçları göz önünde bulundurduğumuzda, bal kabağını tüketmek psikolojinize de iyi gelir diyebiliriz." şeklinde açıklama yaptı. Ayrıca, bal kabağının içerdiği vitamin, mineral ve diyet lifinin, kötü kolesterolün dengelenmesine yardımcı olduğu, kas ve kemik sağlığını olumlu etkilediği ifade edildi. Bununla birlikte, bal kabağının birçok olumlu özelliği olmasına rağmen, toplumda bu besine alerjisi olan bireylerin de bulunduğu hatırlatıldı.
Hülya Yiğit, bal kabağının sağlıklı bir sebze olduğunu ancak hiçbir besinin tek başına vücuda yarar sağlamadığını tekrar vurguladı. Yeterli ve dengeli bir beslenme programının içinde yer alındığında, uygun porsiyonda tüketildiğinde olumlu etkilerinin görülebileceğini aktardı.
Bal kabağı tatlısı şekersiz de yapılabiliyor…
Hülya Yiğit, bal kabağının çorbalarda ve sebze yemeklerinde tüketilebildiğini, ancak tatlı olarak daha sık tercih edildiğini belirtti. Ayrıca, sağlıklı ve düşük kalorili bir bal kabağı tatlısı tarifi de sundu:
"Şekersiz bal kabağı tatlısı için 2 dilim bal kabağı, 4-5 adet çubuk tarçın, 2 yemek kaşığı tahin ve çekilmiş ceviz kullanabilirsiniz. Kabakları küp küp büyük parçalar halinde doğrayıp, içine tarçın ekleyerek kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tarçın tadını seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz. Piştikten sonra üzerine tahin ve ceviz ekleyerek süsleyin. Eğer tatlı isteğiniz yüksekse üzerine 1 tatlı kaşığı bal da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun."
